Si estás buscando el mejor sushi de Madrid, prepárate para descubrir un lugar que va más allá de lo esperado. En Makoto Madrid fusionamos la tradición japonesa con un estilo contemporáneo, creando una experiencia gastronómica única en la ciudad. Situado en plena Castellana, este restaurante japonés nace del legado del chef Makoto Okuwa, discípulo directo de Morimoto y con más de 20 años de trayectoria entre Japón y Estados Unidos. Makoto llega ahora a Madrid con un concepto que une lo artesanal, lo auténtico y lo accesible en un entorno elegante pero relajado.
¿Por qué Makoto Madrid destaca en sushi premium?
Ingredientes de primera calidad
En Makoto Madrid trabajamos únicamente con ingredientes frescos y de calidad excepcional. El pescado se selecciona a diario para garantizar texturas suaves y sabores puros, mientras que el arroz se prepara con precisión para respetar la técnica japonesa. Además, nuestra carta incluye cortes de wagyu de alto nivel, vegetales tratados con mimo, y productos locales e importados que elevan cada pieza de sushi a una pequeña obra de arte.
Técnicas tradicionales con un giro moderno
Cada plato que servimos refleja la herencia de Makoto Okuwa, formado junto a chefs como Shinichi Takegasa y Masaharu Morimoto. Su visión combina el respeto por las técnicas tradicionales con un enfoque creativo, dando lugar a piezas de sushi que sorprenden tanto a amantes de la cocina japonesa como a quienes la descubren por primera vez.
Experiencia omakase o barra de sushi
¿Buscas algo aún más especial? La barra de sushi —nuestro sushi counter— permite vivir la experiencia omakase, donde el chef prepara en directo una selección personalizada, en función del producto del día y la inspiración del momento. Es una forma íntima, exclusiva y sorprendente de disfrutar del mejor sushi de Madrid.
Espacios: sushi counter, restaurante y terrazas
Makoto no es solo un restaurante, es un espacio cuidado al detalle. Contamos con distintos ambientes pensados para diferentes ocasiones:
- Sushi Counter: Aquí el chef es protagonista. Interactúa, observa y déjate sorprender.
- Salón principal: Diseño contemporáneo, tonos cálidos y una atmósfera ideal para cenas relajadas o reuniones especiales.
- Terrazas: Perfectas para los días de sol en Madrid, con una decoración pensada para hacerte sentir fuera del ritmo urbano sin salir de la Castellana.
Cada rincón de Makoto está diseñado para hacer de tu visita una experiencia completa.
Descubre todo lo que Makoto tiene preparado para ti
Más allá del sushi: platos calientes, vegetales y cócteles
Aunque el sushi es nuestro sello, la carta de Makoto va mucho más allá. Ofrecemos platos calientes con influencia japonesa y toque contemporáneo, como el wagyu con yema curada o el arroz frito con foie y anguila. También contamos con propuestas vegetales sorprendentes que destacan por su sabor y estética.
Y para completar la experiencia, nuestra carta de cócteles artesanales, sakes y vinos seleccionados marida perfectamente con cada plato. El equipo de sala puede sugerirte la mejor combinación para disfrutar aún más de tu visita.
Opiniones de comensales y crítica gastronómica
Makoto Madrid ya está dando que hablar. Clientes en plataformas como OpenTable lo describen como un “restaurante donde cada pieza de sushi está meticulosamente elaborada”, con una “atención al detalle inigualable”.
Medios como ABC Gourmet destacan que “Makoto sirve una cocina honesta, generosa y juguetona”, donde la calidad no está reñida con la accesibilidad. Su enfoque es claro: una propuesta de alto nivel para todos los públicos, sin pretensiones, pero con mucha técnica y sensibilidad.
Cómo reservar y consejos Makoto
Makoto Madrid abre todos los días de la semana de 13:00 a 23:30. Estamos ubicados en C. Marqués de Villamagna 1, junto a la Castellana y muy cerca de Serrano. El ambiente es relajado pero elegante, ideal para citas, comidas de negocios o celebraciones.
Puedes reservar directamente desde nuestra web o en plataformas como OpenTable. Nuestro consejo: si quieres vivir la experiencia omakase o ver al chef en acción, pide sitio en la barra de sushi. Si buscas una cena tranquila con amigos o pareja, el salón o las terrazas son tu sitio ideal.
